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  • 仙丹啤酒花

    發布時間:2021-12-27 15:29    瀏覽

     仙丹啤酒花

    仙丹Elixir以卡斯卡特為母本,法國石錘的子株為父本雜交而來。它和密史特拉風是同父同母的姊妹品種,香氣卻完全不同。


    仙丹α酸含量很低,苦味優質。香氣是一種較為復雜的混合香,既有卡斯卡特帶來的橙桔味,還有復雜的花香和檀香。它是為數不多的既適合熱端又能干投的歐洲花。


    仙丹適合釀造酒花拉格、新英格蘭IPA、賽松、北法風格窖藏啤酒等。


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    常規指標

    α酸

    4.6-6.5%

    β酸

    5.8-6.6%

    合葎草酮

    36.0-37.0%

    總含油

    1.85ml/100g

    香氣組分

    香葉烯

    65.0%

    葎草烯

    1.4%

    丁子香烯

    0.65

    法尼烯

    1.17

    其他指標

     里納醇mg/100g

    6.0

                           單萜

    _

                          65.5%

    _

    黃腐酚w/w

    0.48

                        倍半萜烯

    _
                          34.5%





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